KỸ THUẬT TRỒNG CỦ CẢI TRẮNG

1. Thời vụ:

Củ cải trắng có thể trồng được nhiều vụ trong năm:

+ Vụ chính gieo hạt tháng 8-9.

+ Vụ muộn gieo hạt tháng 10-11.

+ Vụ xuân hè gieo hạt tháng 2-4.

Trong đó vụ xuân hè nhanh cho thu hoạch nhất (khoảng 25-35 ngày) nhưng lại cho năng suất thấp nhất.

2. Đất trồng:

Củ cải trắng là cây rễ củ nên yêu cầu đất có tầng canh tác dày, tơi xốp, nhiều mùn, đất cao, dễ thoát nước, có độ pH từ 5,5 – 6,5. Đất có thành phần cơ giới nặng làm củ bị ngắn và phân nhánh. Chọn đất thịt nhẹ hoặc đất cát pha, đất bãi phù sa ven sông để trồng là tốt nhất.

Đất trồng củ cải trắng cần làm kỹ, nhặt sạch cỏ, gạch vụn, sỏi, đá và tàn dư của vụ trước, bón vôi 100 kg/1000m², nếu độ pH dưới 5 thì phải tăng lượng vôi để tăng độ pH cho đất. Sau khi bón vôi 10- 15 ngày thì tiến hành bón lót bằng phân chuồng hoai mục 1,5-2m³/1000m² hoặc phân hữu cơ vi sinh theo liều lượng khuyến cáo của nhà sản xuất. Tiến hành cày sâu, bừa kỹ cho đất tơi xốp. Có thể lên luống rộng 1,2-1,4 m, cao 15-20 cm, rãnh rộng 30-35cm hoặc không lên luống nếu đất trồng ở vị trí cao ráo thoát nước tốt như ở Tây Nguyên.

3. Xử lý hạt giống & gieo hạt:

Ngâm hạt trong nước ấm (2 sôi 3 lạnh) trong 2-3 giờ, sau đó vớt ra để ráo rồi tiến hành gieo hạt.

Gieo vãi hoặc rạch các hàng cách nhau 20-25cm, lượng giống cần 1,0-1,2 kg/1000m². Gieo hạt xong, rắc một lớp đất mỏng lên hạt rồi dùng rơm rạ phủ đều trên luống và tưới ẩm cho hạt nảy mầm.

Khi cây mọc đều, tỉa bỏ những cây yếu, còi cọc hoặc mọc quá dày sao cho khoảng cách cây cách cây khoảng 10-15 cm.

4. Phân bón:

Tùy vào chân đất và điều kiện thổ nhưỡng của từng vùng mà loại phân và liều lượng bón khác nhác nhau. Dưới đây là công thức phân bón tham khảo cho 1000m²:

– Phân chuồng hoai: 1,5 m³

– Vôi: 800-1.000 kg

– Phân hóa học (lượng nguyên chất): 90 kg N, 120 kg P₂O₅, 150 K₂O.

Loại phân và lượng phân bón:

Super lân: 20 kg                                            NPK (15-15-20):  60 kg

KCl (Clorua Kali): 5 kg

Cách bón:

– Rãi toàn bộ lượng vôi vào đất trước khi cày xới 10-15 ngày.

– Bón lót toàn bộ phân chuồng hoai mục và phân super lân rồi tiến hành cày xới trộn đều phân vào đất.

– Tưới nhử: 10 ngày sau gieo pha loãng 2kg phân NPK trong 500 lít nước tưới cho cây.

– Bón thúc lần 1 (15 ngày sau gieo): Rải đều 8 kg NPK trên mặt luống sau đó tưới lại để phân tan và không đọng trên lá.

– Bón thúc lần 2 (25 ngày sau gieo): trộn 30 kg NPK và 2 kg KCl rồi rải đều trên mặt luống sau đó tưới lại để phân tan và không đọng trên lá và củ.

– Bón thúc lần 3 (35 ngày sau gieo): dùng 20 kg NPK và 3 kg KCl với cách bón như lần 2.

5. Chăm sóc:

Sử dụng nguồn nước đủ tiêu chuẩn theo quy định (nguồn nước sông, hồ lớn, nước ngầm và nước giếng khoan đã qua xử lý). Tuyệt đối không sử dụng nguồn nước ô nhiễm (nước thải công nghiệp, nước thải từ các bệnh viện, khu dân cư tập trung, trang trại chăn nuôi, lò giết mổ gia súc, ao tù đọng, nước thải sinh hoạt, …) để tưới cho cây.

Nếu gieo vào mùa mưa không cần tưới nước, nhưng gieo vào mùa nắng tưới 2 lần/ngày cho tới khi cây mọc đều, sau đó tùy độ ẩm đất mà tưới cho thích hợp đảm bảo đủ lượng nước cho cây.

Làm sạch cỏ thường xuyên để tập trung ánh sáng và dinh dưỡng cho cây.

Loại bỏ cây và lá bệnh, vét rãnh để tạo cho ruộng thông thoáng, hạn chế sâu bệnh phát triển.

Củ cải rất cần đất tơi xốp để phát triển củ. Vì vậy, chúng ta nên xới xáo và vun gốc tối thiểu 2 lần kết hợp với bón phân thúc. Chú ý xới nhẹ tay và xa gốc tránh làm đứt rễ và tổn thương củ.

6. Phòng trừ sâu bệnh:

Rệp muội (Brevicolyne brassicae) chích hút nhựa cây, làm búp và lá bị xoăn lại, lá nhạt màu hoặc vàng, héo rũ. Ngoài ra, rệp còn là môi giới truyền bệnh virus cho cây. Thời tiết nóng khô thuận lợi cho rệp phát triển vì thế phải tưới nước giữ ẩm cho cây trong mùa khô. Nếu mật độ rệp thấp có thể loại bỏ bằng cách ngắt bỏ và tiêu hủy những lá bị nhiễm. Dùng thuốc có hoạt chất Thiamethoxam, Imidacloprid để phòng trừ.

Sâu tơ (Plutella xylostella), sâu xám (Agrotis ypsilon), sâu khoang (Spodoptera exigua) phát sinh trong điều kiện thời tiết lạnh, độ ẩm cao, chủ yếu phá hại khi cây còn nhỏ. Sâu non ăn lớp biểu bì lá cây, sâu lớn cắn đứt gốc và ăn lá cây. Sử dụng thuốc có hoạt chất Abamectin, Cypermethrin, Emamectin Benzoate, Oxymatrine để phòng trừ với liều lượng theo khuyến cáo của nhà sản xuất.

Bọ nhảy (Phyllotetra striolata) hoạt động vào lúc sáng sớm hoặc trời mát, trời mưa ít hoạt động. Bọ trưởng thành ăn lá, làm lá thủng lỗ chỗ, đẻ trứng chủ yếu trong đất. Sâu non sống trong đất, gặm củ làm vỏ củ sần sùi. Dùng luân phiên các loại thuốc để phòng trừ như: Olong 55WP, Diaphos 50EC, Sherzol 205EC, Biocin 16WP hoặc 8000SC, Vibasu 50EC… Phun thuốc vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát. Ngoài ra có thể dùng Diaphos 10G, Sago-Super 3G, Vibasu 5H, Sargent 6G… xử lý đất trước khi gieo trồng để diệt ấu trùng.

Bệnh lở cổ rễ (Rhizoctonia solani Kuhn): bệnh thường xâm nhiễm ở thân cây, nhất là ở phần gốc thân. Khi bị bệnh, mô vỏ của thân cây bị thối nâu hoặc nâu đen, vùng thối có viền màu nâu đỏ. Cây bị nhiễm bệnh có thể bị gãy, cây chậm phát triển và có thể bị chết. Khi phát hiện bệnh, phun thuốc luân phiên các loại thuốc như No Mildew 25 WP, Thane M 80WP, Kasuran, Viben C,… giảm độ ẩm bằng cách giảm tưới nước để hạn chế bệnh lan rộng.

Bệnh đốm lá (Alternaria brassicae): thường xuất hiện trên những lá già, lúc đầu là những chấm nhỏ màu đen, sau lan rộng ra thành những vòng tròn đồng tâm có màu nâu. Bệnh phát triển mạnh trong điều kiện ẩm ướt, mưa nhiều, lúc này trên vết bệnh có lớp nấm xốp màu đen bồ hóng. Phun thuốc No Mildew 25 WP, Thane M 80WP, Bavisan 50WP… khi phát hiện bệnh.

Chú ý:

Bón phân cân đối và hợp lý, tăng cường sử dụng phân hữu cơ sinh học, vi sinh và chăm sóc theo yêu cầu sinh lý của cây. Kiểm tra đồng ruộng để phát hiện và kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp đối với sâu, bệnh.

Hạn chế sử dụng các loại thuốc hóa học có độ độc cao để bảo vệ các loài ong ký sinh của ruồi đục lá, các loài thiên địch bắt mồi như nhện, bọ đuôi kìm…

Dùng biện pháp thủ công: ngắt ổ trứng, bắt giết sâu non khi mật độ sâu thấp (áp dụng với sâu xám, sâu khoang); phát hiện và nhổ bỏ những cây bị bệnh đem tiêu huỷ.

Sử dụng bẫy pheromone để bắt bướm, hạn chế sâu tơ từ đầu đến cuối vụ.

7. Thu hoạch:       

Sau khi gieo 50-55 ngày, lá chân ngả vàng và lá non ngừng sinh trưởng thì tiến hành thu hoạch. Tùy mùa vụ mà thời gian thu hoạch có thể sớm hoặc trễ hơn. Không nên để củ quá già, chất lượng sản phẩm giảm. Có thể rửa sạch đất bằng cách xịt nước máy, xử lý 1 phút trong dung dịch calcium hypochlorite 1% hoặc nước vôi trong 2% sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Tránh làm xây xát củ trong quá trình xử lý. Phân loại, đóng gói và vận chuyển đến nơi tiêu thụ.